Популярные рецепты


Куриные наггетсы с хрустящей корочкой без панировочных сухарей
Закуски

Куриное филе разморозить, очистить от жира, разрезать на не очень толстые кусочки, примерно 2 на 8 см. В глубокой миске сделать соус: разбить яйцо, вылить стакан молока, взбить. Во время взбивания постепенно добавлять стакан муки, столовую ложку соли и столовую ложку паприки. По консистенции должна


Гречка по‑бакински
Вторые блюда

Отварить гречку, добавить масло и посолить. Баклажаны,помидоры и перец нарезать кубиками. Чеснок очистить , выдавить через чеснокодавку и добавить к овощам. Тушить овощи на небольшом огне с черным перцем горошком и оливковым маслом до состояния каши. В самом конце добавить лавровый лист и потушить


Медовик с шоколадной крошкой
Выпечка   Торты

В огнеупорную миску положить сливочное масло (100 г), сахар и мед. Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4–5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится. Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту. Снять миску с водяной бани,

Свежие рецепты


Тарт с нектаринами
Тарт с нектаринами
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Ввести яйцо. Начните добавлять муку небольшими порциями. Вымесите однородное тесто. Сформируйте шар и поместите в холодильник на 2 часа. Перед тем как раскатывать тесто, достаньте его из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

Манты с тыквой
Манты с тыквой
Замесить крутое тесто из взбитого яйца, муки и разведенной в воде соли, дать настояться 10-15 минут. Тонко раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки, каждый кружок еще дополнительно раскатать, толщиной в 2 мм. и диаметром 8-10 см. В центр каждого кружка разложить по 1 стол. ложке начинки и кусочек

Рис нероне с морепродуктами
Рис нероне с морепродуктами
Отварить рис согласно инструкции на упаковке. Морепродукты разморозить и подогреть на сковороде. Соединить рис с морепродуктами, добавить мелко нарезанный перец чили, масло, базилик и заправить лимонным соком.

Холодный вишийский суп с лимонной травой и кориандром
Супы
Холодный вишийский суп с лимонной травой и кориандром
Оборвать листья с кориандра. Лимонную траву и лук-порей обработать следующим образом : удалить корень и жесткую верхушку, оставив стебель 15 см. Удалить верхний слой и мелко покрошить. Измельчить зеленый лук, поместить оставшиеся части лимонной травы и зеленого лука вместе со стеблями кориандра в

Рыбное рагу с тмином
Рыбное рагу с тмином
Нарежем рыбу небольшими кусками. Можно использовать замороженное филе (в этом случае его нужно заранее разморозить). Помидоры ошпарим кипятком и снимем с них кожу, а затем нарежем кубиками. Так же нарежем сладкий перец, удалив семена. В сотейнике разогреем оливковое масло. Чеснок подавим ножом и

Салат из кальмаров с изюмом
Салат из кальмаров с изюмом
Тщательно промойте кальмаров, отварите и очистите от пленок. Изюм залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем достаньте изюм и обсушите. Кальмаров нарежьте кольцами, перемешайте с изюмом. Заправьте салат сметаной, посыпьте тертыми грецкими орехами. Посолите.
 
Карпаччо из cемги с сыром, цукини и соусом из артишоков
Карпаччо из cемги с сыром, цукини и соусом из артишоков
Из филе норвежской семги и сыра моцарелла вырезать по 2 кружочка одинакового размера диаметром не более 5 см. Из цукини также вырезать 2 кружочка и обжарить в оливковом масле до образования румяной корочки. Приготовить соус из артишоков: очищенные артишоки порезать на кусочки, обжарить в оливковом

Открытая лазанья со сладкими помидорами и морепродуктами
Открытая лазанья со сладкими помидорами и морепродуктами
В большой сковороде на оливковом масле обжаривать мелко порезанную красную луковицу с измельченным чесноком, добавьте ячмень, томаты и оливки, варите на медленном огне 30 минут. Добавьте мидии и моллюски, перемешайте, дождитесь пока все ракушки не раскроются (все нераскрывшиеся мидии и моллюски

Закуски


Карпаччо из cемги с сыром, цукини и соусом из артишоков
Карпаччо из cемги с сыром, цукини и соусом из артишоков
Из филе норвежской семги и сыра моцарелла вырезать по 2 кружочка одинакового размера диаметром не более 5 см. Из цукини также вырезать 2 кружочка и обжарить в оливковом масле до образования румяной корочки. Приготовить соус из артишоков: очищенные артишоки порезать на кусочки, обжарить в оливковом

Морковное соте с имбирем и апельсиновым соком
Морковное соте с имбирем и апельсиновым соком
Натрите морковь на крупной терке, чтобы получилось примерно 3 стакана. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и имбирь и готовьте, помешивая, 2 минуты. Влейте апельсиновый сок и посолите. готовьте, помешивая, до мягкости моркови и почти полного выпаривания сока,

Хрустящие рулетики из латука со свиным фаршем
Хрустящие рулетики из латука со свиным фаршем
Разогрейте большую сковороду или вок. Смешайте измельченный чеснок, чили и половины чайной ложки соли с черным перцем, сок лайма и нарезанный кориандр. В сковороду налейте масло и добавьте чесночную смесь со специями и обжарьте 20 секунд. Добавьте фарш и жарьте 6-8 минут до румяного цвета, разбивая

Кукуруза с эстрагоном и пастисом
Кукуруза с эстрагоном и пастисом
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне и добавьте мелко нарезанный шалот. Обжарьте до полупрозрачности примерно 3 минуты. Добавьте кукурузу, пастис и посолите. Доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте примерно 15–20 минут до мягкости кукурузы. Снимите с огня

Салаты


Салат из кальмаров с изюмом
Салат из кальмаров с изюмом
Тщательно промойте кальмаров, отварите и очистите от пленок. Изюм залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем достаньте изюм и обсушите. Кальмаров нарежьте кольцами, перемешайте с изюмом. Заправьте салат сметаной, посыпьте тертыми грецкими орехами. Посолите.

Салатные листья с гаудой и запечеными грибами портобелло
Салатные листья с гаудой и запечеными грибами портобелло
Разогрейте духовку до 220 градусов. Нарежьте грибы и выложите в миску. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и по 0,25 чайные ложки соли и перца. Выложите ровным слоем на противень и поставьте в духовку на 15 минут, перевернув 1 раз, до мягкости и румяного цвета. Охладите. В большой миске

Салат из фризе, томатов, бекона и сухариков с соусом ранч
Салат из фризе, томатов, бекона и сухариков с соусом ранч
Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный небольшими кусочками бекон на среднем огне до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце. Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске смешайте нарезанный кубиками багет, 2 столовые ложки жира из-под бекона, измельченный тимьян, соль и


Вторые блюда


Манты с тыквой
Манты с тыквой
Замесить крутое тесто из взбитого яйца, муки и разведенной в воде соли, дать настояться 10-15 минут. Тонко раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки, каждый кружок еще дополнительно раскатать, толщиной в 2 мм. и диаметром 8-10 см. В центр каждого кружка разложить по 1 стол. ложке начинки и кусочек

Рис нероне с морепродуктами
Рис нероне с морепродуктами
Отварить рис согласно инструкции на упаковке. Морепродукты разморозить и подогреть на сковороде. Соединить рис с морепродуктами, добавить мелко нарезанный перец чили, масло, базилик и заправить лимонным соком.

Рыбное рагу с тмином
Рыбное рагу с тмином
Нарежем рыбу небольшими кусками. Можно использовать замороженное филе (в этом случае его нужно заранее разморозить). Помидоры ошпарим кипятком и снимем с них кожу, а затем нарежем кубиками. Так же нарежем сладкий перец, удалив семена. В сотейнике разогреем оливковое масло. Чеснок подавим ножом и


Выпечка


Тарт с нектаринами
Тарт с нектаринами
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Ввести яйцо. Начните добавлять муку небольшими порциями. Вымесите однородное тесто. Сформируйте шар и поместите в холодильник на 2 часа. Перед тем как раскатывать тесто, достаньте его из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

Печеные абрикосы с имбирными сливками
Печеные абрикосы с имбирными сливками
Разогрейте гриль в духовке. В большую миску выжмите сок из имбиря, завернув его в марлю — должна получиться примерно 1 чайная ложка сока. В сок добавьте сливки и белый сахар. Миксером взбейте в плотную пену и отправьте в холодильник. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточку. Выложите на

Лимонные капкейки с лимонной помадкой
Лимонные капкейки с лимонной помадкой
Для помадки выжмите сок двух лимонов, разбейте 2 яйца и тут же начинайте смешивать. Яйца готовятся под воздействием кислоты лимонного сока. Добавьте 110 граммов сливочного масла, и поставьте все на водяную баню, постоянно помешивая. Готовьте до загустения. Снимите в бани и оставьте охлаждаться.

Блинчики из гречневой муки с ягодным ассорти
Блинчики из гречневой муки с ягодным ассорти
Яйца взбей. Добавь молоко. Всыпь оба вида муки, размешай, чтобы не было комочков. Добавь растительное масло, ещё раз перемешай. Сковороду слегка смажь растительным маслом, поставь на огонь и прокали. Пеки блины с двух сторон. (Лучше использовать чугунную сковороду.) Подавай с нежирной сметаной.

Десерты


Клубничное тирамису
Клубничное тирамису
Отобрать половину клубники, если крупная — порезать пополам или на четвертушки. Вино вылить в сотейник, добавить бадьян, гвоздику, клубнику, две ложки сахарной пудры, 1 столовую ложку граппы. Проварить до загустения минут 15. Вынуть пряности, соус пробить в блендере, остудить. Яйца разделить на

Мороженое из личи и клубники
Мороженое из личи и клубники
Личи извлечь из банки, сохранив сок, и отправить в блендер вместе с клубникой. Превратить в пюре, после чего протереть через мелкое сито. Тертый имбирь и сахар смешать с соком из-под личи и соком лаймов и прокипятить на медленном огне в течение десяти минут. Смешать сироп с пюре из клубники и личи

Арбузно-клубничное мороженое
Арбузно-клубничное мороженое
В блендере измельчите мякоть арбуза до состояния пюре. Процедите через сито в большую миску. Затем измельчите клубнику до состояния пюре и добавьте к арбузному. Добавьте сахар и сок лайма, перемешайте, пока сахар не растворится. Разлейте массу в формочки и вставьте палочки. Заморозьте.

Персиковое мороженое
Персиковое мороженое
В небольшой сотейник налить 100 мл воды, добавить мед и варить пять минут. Остудить. Персики очистить от кожицы и превратить в пюре блендером. Два стакана пюре отложить в миску, смешать с сиропом и лимонным соком и поставить в холодильник максимум на сутки. Яичный белок слегка взбить, добавить в

Напитки


Медовуха
Медовуха
Вскипятить воду с медом и варить 5 минут. Добавить корицу, мускатный орех, размешать, снять с огня и остудить до 40 градусов. Добавить дрожжи, закрыть и оставить на 5 дней при 25 градусах. Затем процедить, перелить в бутылки и поставить в холодильник еще на 5 дней.

Холодный мятный мокко
Холодный мятный мокко
Заранее сваренный и охлажденный кофе смешайте в блендере с молоком, мятным экстрактом и шоколадным сиропом, колотым льдом и 1/2 тертого шоколада до появления пенки. Перелейте в высокий стакан, посыпьте шоколадом и украсьте мятой.

Цитрусовый мартини с клементинами
Цитрусовый мартини с клементинами
Разрежьте клементины вдоль пополам и аккуратно наденьте на 2 шпажки. Положите в 2 охлажденных бокала для мартини. В шейкере со льдом смешайте водку и ликер, встряхните. Процедите в бокалы и сразу подавайте.


Детское меню


Клубнично-апельсиновый салат с базиликом
Клубнично-апельсиновый салат с базиликом
В сотейнике смешайте 1,5 стакана воды и сахар. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Дайте остыть до теплого состояния и добавьте тонко нарезанные листья базилика. Охладите. Очистите клубнику и порежьте на четвертинки. Очистите апельсины от кожуры и белых мембран. Острым ножом вырежьте сегменты,

Рулетики из салями с маскарпоне и корнишонами
Рулетики из салями с маскарпоне и корнишонами
Смажьте каждый кусок салями ровным слоем маскарпоне. На края каждого куска положите по корнишону и заверните рулетом. Разрежьте каждый кусок на 3 части и закрепите зубочистками. Выложите на блюдо.

Пти Луи
Пти Луи
Фрукты и ягоды вымыть. У клубники удалить плодоножки. Киви отчистить от кожицы. Из яблока и груш удалить сердцевину. Нарезать персики, киви, яблоки и груши небольшими кубиками. Ягоды клубники разрезать пополам. Сложить фрукты в миску и перемешать. Каждый сырок разрезать пополам и добавить в салат.

Мускусная дыня на гриле с медово-мятным соусом
Мускусная дыня на гриле с медово-мятным соусом
Разогрейте гриль или мангал. Порежьте дыню на кусочки и оденьте на деревянные палочки. В небольшом сотейнике смешайте сливочное масло и мед и растопите, помешивая, до однородной массы. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанную мяту. Смажьте масляной смесью кусочки дыни и выложите на решетку.

X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх