Морковное соте с имбирем и апельсиновым соком

1. Натрите морковь на крупной терке, чтобы получилось примерно 3 стакана.

2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и имбирь и готовьте, помешивая, 2 минуты.

3. Влейте апельсиновый сок и посолите. готовьте, помешивая, до мягкости моркови и почти полного выпаривания сока, примерно 2 минуты.

4. Поперчите и подавайте.