Креветки с шампиньонами под соусом а‑ля айриш крем
1. Подготавливаем все ингредиенты — лук-шалот мелко рубим, шампиньоны (если свежие) — режем крупно, морковь — на маленькие кубики.
2. В тяжелой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем шалот 1–2 минуты.
3. Добавляем морковь и жарим еще 2–3 минуты.
4. Добавляем грибы и специи и тушим, постоянно помешивая, минут 5–6.
5. Вливаем сливки и доводим до кипения.
6. Вливаем виски и снова доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и продолжаем варить, помешивая, еще минут 7–8 до легкого загустения соуса.
7. Увеличиваем огонь до максимума и добавляем креветки. Варим до тех пор, пока креветки изменят цвет на красновато-розовый, около 3 минут.
8. Подаем со спагетти или отваренным рисом.
Приятного аппетита!Знаете ли вы что?
Чтобы бульон не потерял свой вкус и аромат не следует класть много овощей.
