Кальмары - 310 г
Моллюски - 400 г
Мидии в ракушках - 400 г
Помидоры консервированные - 800 г
Маслины - 150 г
Ячмень - 55 г
Чеснок - 2 зубчика
Лук красный - 1 головка
Листы лазаньи готовые сухие - 12 штук
Масло оливковое - 20 мл
Петрушка рубленая - 1 пучок
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
1. В большой сковороде на оливковом масле обжаривать мелко порезанную красную луковицу с измельченным чесноком, добавьте ячмень, томаты и оливки, варите на медленном огне 30 минут.
2. Добавьте мидии и моллюски, перемешайте, дождитесь пока все ракушки не раскроются (все нераскрывшиеся мидии и моллюски нужно вытащить).
3. Закиньте мясо кальмара (очищенного) и варите 1 минуту, затем вытащите его. Положите пластины для лазаньи в кипящую подсоленную воду.
4. Посолите и поперчите соус со смесью из морепродуктов, добавьте петрушку и 5 ложек оливкового масла: паста станет немного блестящей. Перемешайте пасту с соусом и подавайте на стол.
Приятного аппетита!Чтобы бульон не потерял свой вкус и аромат не следует класть много овощей.
