Мои рецепты

»
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Оказывается, вегетарианская еда может поразить своей палитрой вкуса и разнообразием. Это подтверждается богатым ассортиментом рецептов. Используя представленные на сайте рецептуры можно с легкостью придумать вегетарианские завтрак, обед и ужин, и даже меню для торжественного мероприятия. Кроме того рецепты такой еды запросто пригодятся во время поста. Пища получается не менее вкусная, чем когда используются, например молочные продукты и яйца. Используя вегетарианские продукты, можно приготовить суп, салат, котлеты, омлет, равиоли, икру, роллы, выпечку, десерт и многое другое.

Горячий пудинг со спаржей
1 час 45 минут
Закуски   Вегетарианская еда
Горячий пудинг со спаржей
Насыпьте хлебные крошки в миску, залейте их теплым молоком оставьте на 10 минут. Возьмите глубокую и длинную форму — как для кекса или паштета, примерно 24 см на 10 см длиной — выложите дно и стенки листом фольги и хорошо смажьте ее сливочным маслом. Слейте сок из банки со спаржей и обсушите ее

Цитрусово-гранатовый салат с красным луком и острой медовой заправкой
Салаты   Вегетарианская еда
Цитрусово-гранатовый салат с красным луком и острой медовой заправкой
Для заправки в миске смешайте уксус и мед. Посолите и поперчите. Затем, взбивая, введите оливковое масло. Очистите чили от семян и мелко нарежьте. Добавьте в заправку. (по желанию можете добавить еще уксуса или масла) Очистите все цитрусовые и аккуратно вырежьте сегменты. Переложите в миску.

Пармиджана
1 час
Вторые блюда   Итальянская кухня   Вегетарианская еда
Пармиджана
Лук нарезать мелко-мелко, всыпать в кастрюлю, влить туда же томатный соус и всыпать ½ чайной ложки соли и перец. На среднем огне довести всё это до кипения и, помешивая, кипятить ещё минут 5. Баклажаны, не очищая, порезать тонкими кусочками (½ см толщиной). Приготовить кляр: яйцо, воду и ½ чайной

Морковь по‑корейски с обжаренным луком
1 час
Салаты   Вегетарианская еда
Морковь по‑корейски с обжаренным луком
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови). Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить. Морковь посыпать кориандром, красным

Тушеные кресс-салат и черемша
15 минут
Закуски   Вегетарианская еда
Тушеные кресс-салат и черемша
Разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить на нем кедровые орехи со щепоткой соли. Помешивать, пока орешки не станут золотистыми, — минуты две. Затем вытащить их шумовкой. В сковороду, где жарились орехи, добавить еще ложку масла, мелко нарубленный чеснок, кориандр и сухие хлопья чили,

Овощи с турецким горохом
2 часа
Супы   Вегетарианская еда
Овощи с турецким горохом
Нут вымыть и замочить на ночь в большом количестве воды с примесью соды (на 14 часов). На следующий день слить воду и положить нут в кастрюлю со свежей водой, которая должна прикрывать горох примерно на толщину 2 пальцев. Добавить лавровый лист, поставить на огонь и довести до кипения. Варить под

Традиционное австралийское печенье энзак (Anzac biscuits)
20 минут
Выпечка   Австрийская кухня   Вегетарианская еда
Традиционное австралийское печенье энзак (Anzac biscuits)
Размягченное сливочное масло, муку, сахар, кокосовую стружку смешать. Соду развести кипятком и добавить к тесту. Размешать. Добавить мед и овсяные хлопья. Смешать тесто руками. Слепить шарики диаметром около 3 см. Выложить на расстоянии около 5 см на смазанный маслом противень. В разогретой до 160

Суп-пюре из мелкой зеленой спаржи
20 минут
Супы   Вегетарианская еда
Суп-пюре из мелкой зеленой спаржи
Обжарить 2–3 минуты на оливковом масле 8–10 стеблей спаржи, затем влить 300 мл куриного бульона, довести до кипения и варить 5 минут. Потом взбить все миксером или в блендере до образования однородной массы, добавить 2 столовые ложки сливок и готовить в течение 1 минуты.

Чаудер с вакаме
Супы   Вегетарианская еда
Чаудер с вакаме
В средней миске замочите вакаме на 15-60 минут. Высушите и переложите в миску. В блендере смешайте орехи, воду, чеснок, лимонный сок и морскую соль. Перемешайте с водорослями и подавайте.

Салат из пасты, красного лука и оливок
30 минут
Салаты   Итальянская кухня   Вегетарианская еда
Салат из пасты, красного лука и оливок
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды. Следите за тем, чтобы макароны не переварились, необходимо состояние аль-денте. Пока остывает паста, в отдельной миске смешайте перец, нарезанный соломкой, целые оливки, консервированную кукурузу и красный лук, нарезанный тонкими кольцами.
 
Лаймовый пирог из песочного теста
1 час
Выпечка   Вегетарианская еда
Лаймовый пирог из песочного теста
Цедру трёх лаймов, сок всех пяти лаймов, 2 желтка и сгущённое молоко взбить блендером с насадкой-миксером. Песочное тесто (замешиваем по этому рецепту, используя вдвое меньше ингредиентов: мука — 125 г, желток — 1 шт., сливочное масло комнатной температуры — 50 г, вода — 20 мл, сахар — 40 г,

Микс-салат с малиновым соусом
30 минут
Салаты   Вегетарианская еда
Микс-салат с малиновым соусом
На горячей плите карамелизовать (растопить) сахар в сотейнике. Ошпарить (резко залить) карамель вином и готовить до полного растворения сахара. Засыпать в сотейник ягоды и готовить, помешивая, 5 минут. Полученную массу протереть через сито. Соус готов. Тщательно вымытые листья салатов порвать
 
Льняная каша голубикой и шоколадной крошкой
10 минут
Завтраки   Вегетарианская еда
Льняная каша голубикой и шоколадной крошкой
Льняную кашу засыпать в глубокую миску, залить горячей водой и взбивать в блендере 30 секунд. Добавить в миску банан. Взбивать еще 5-10 секунд. Затем вмешать кленовый сироп. Персик нарезать кубиками. Шоколад натереть на терке в стружку. Кашу выложить на тарелку, туда же персик и голубику

Зеленый салат с авакадо
1 час
Салаты   Вегетарианская еда
Зеленый салат с авакадо
Рвем на кусочки листья салата, рукколу и базилик. Нарезаем перец соломкой. Крупно нарезаем огурец. Режем авокадо. Режем сыр фета. Высыпаем горошек. Перемешиваем. По желанию салат можно заправить бальзамическим соусом, нежирным йогуртом или оливковым маслом и с верху украсить семенами кунжута!
 
Суп на зиму
30 минут
Супы   Вегетарианская еда
Суп на зиму
Овощи помыть и порезать, сложить в кастрюлю, залить бульоном и поставить на средний огонь. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить овощи до мягкости. Когда суп немного остынет, извлечь лавровые листы и подогреть. Перед подачей на стол добавить сметану.

< Назад1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 87Дальше >

X

Зарегистрироваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх