Мука пшеничная - ¾ стакана
Яйцо куриное - 3 штуки
Сахар коричневый - ¾ стакана
Разрыхлитель - ¼ чайной ложки
Сода - ¼ чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Ваниль - ½ чайной ложки
Курага - ½ стакана
Финики без косточек - ¾ стакана
Чернослив без косточек - ½ стакана
Сушеная вишня - ¼ стакана
Сушеный инжир - ½ стакана
Орехи грецкие очищенные - 3 стакана
1. Смешать муку с солью, разрыхлителем, содой.
2. Всыпать в чашу с мукой сухофрукты фрукты нарезанные небольшими кусочками, сахар и орехи, руками хорошенько перемешать.
3. В отдельной форме взбить яйца с ванилью добела, масса увеличится в два раза.
4. Залить сухие компоненты и аккуратно тщательно перемешать, чтобы все фрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста.
5. Форму выложить пергаментом (и смазать маслом!), переложить в нее тесто, прижать чтобы не было пустот.
6. Разогреть духовку до 150 градусов. Выпекать 70–75 минут.
7. Когда кекс приобретет золотисто-коричневый цвет, вытащить из духовки и остужать прямо в форме.
Приятного аппетита!Чтобы бульон не потерял свой вкус и аромат не следует класть много овощей.
