Пралине из грецкого ореха в горьком шоколаде

Противень выложить пергаментной бумагой. В миске смешать измельченное печенье и сливочный сыр. Тщательно перемешать все миксером на низкой скорости (можно руками). Из полученной массы сформировать шарики размером с грецкий орех. Белый шоколад растопить на водяной бане и немного остудить.

Шоколад растопить на водяной бане, орехи измельчить, печенье (типа «Юбилейного») раскрошить. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и хорошо перемешать. Влить коньяк, перемешать и добавить какао. Продолжая перемешивать, понемногу добавлять шоколад, орехи и раскрошенное печенье.

Измельчить печенье и орехи в крошку. Растопить на водяной бане 200 грамм шоколада с маслом, перемешать до однородности. Влить в сухую смесь, перемешать до однородной массы и выложить в форму, утрамбовать. На водяной бане растопить 100 грамм шоколада и влить туда молоко, перемешать и — поверх

Мелко наломать шоколад в миске. Шоколад следует брать качественный, с высоким содержанием какао. На медленном огне довести до кипения смесь жирной сметаны, масла и рома. Как только смесь подаст признаки закипания, вылить ее в миску с поломанным шоколадом. Размешать/взбить все и спрятать в

Промыть чернослив. Лучше ­сразу купить свежий, но если не удалось и чернослив немного суховат, надо залить его теплой водой и дать немного постоять. Раскрыть и растянуть аккуратно каждую черносливину. Грецкий орех, сок лимона, цедру одного лимона, изюм и мед перемолоть в блендере. Этой смесью

Каждый банан режем на 3–4 части. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (мощность 450, 2–3 минуты). Орехи рубим не очень мелко. Кусочки бананов насаживаем на деревянные палочки и обмакиваем в шоколад. Затем обваливаем в орехах, кладем на пергамент и отправляем в холодильник, чтобы