Мои рецепты

» »
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Украинская кухня уникальна, спутать с какой-либо другой ее практически невозможно. На весь мир известны сырники, вареники, драники, бендерки, галушки, холодец и борщ. В качестве приправы рецепты изобилуют чесноком. Он придает необычный аромат и неповторимый вкус, дополняя и завершая блюдо. Необыкновенно популярны овощные блюда. В рецептах распространены такие продукты, как картофель, свекла, капуста. Украинская кухня богата мучными изделиями, много сладких блюд. На сайте представлены замечательные рецепты, в процессе приготовления продукты не теряют уникальный вкус, даже приобретают новые оттенки.

Украинский капустняк
3 часа
Супы   Украинская кухня
Украинский капустняк
Грудинку промыть проточной водой, порезать крупными кусками, залить холодной водой и проварить 5 минут. После воду слить, кастрюлю и мясо помыть. В кастрюлю положить мясо, коренья, луковицу, перец душистый залить 3 литрами воды и варить на медленном огне после закипания 1,5-2 часа. После при

Потапцы с помидорами
20 минут
Закуски   Украинская кухня   Детское меню
Потапцы с помидорами
Ломтикам пшеничного хлеба придать квадратную форму, удалив корочки. На сковородке разогреть растительное масло, обжарить хлеб с обеих сторон. Помидоры вымыть, нарезать кружками средней толщины. Выложить на куски хлеба помидоры, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке в течение 5–7 минут и сразу

Квасок
1 час 30 минут
Супы   Украинская кухня
Квасок
В кипящую воду кладем предварительно обжаренное до золотистого цвета в небольшом количестве масла свиные ребрышки. Добавляем мелко порезанный лук и варим до полуготовности мяса. Добавляем порезанный крупными кубиками картофель. Когда картофель сварится, добавляем промыты чернослив, лавровый лист,

Салат с черемшой, курицей и творогом
15 минут
Салаты   Украинская кухня
Салат с черемшой, курицей и творогом
Мелко нарезать пучок черемши. Посолить. Следом натереть на крупной терке немного редьки дайкон. Перемешать, дать постоять 5 минут. Мелко порезать одно куриное филе, добавить 2 столовых ложки творога, 2 столовых ложки сметаны и тщательно перемешать. Украсить четвертинками сваренного вкрутую яйца.

Вареники с творогом по‑чечельницки
1 час 30 минут
Вторые блюда   Украинская кухня
Вареники с творогом по‑чечельницки
Творог размять, добавить яйцо (1-2). Посолить (0,5 ч.л. соли с верхом на 400 г творога), хорошо перемешать. В подготовленные для вареников кружочки из теста (рецепт теста для вареников не даю, в расчёте, что это уже известно) выложить примерно по 1,5 ч.л. творога. Сложить каждый кружок вдвое и

Слоеный творожный салат с тертым хреном
30 минут
Салаты   Украинская кухня
Слоеный творожный салат с тертым хреном
Все ингредиенты выкладываем слоями: 1 — хрен натереть на мелкой терке, 2 — творог, 3 — белок вареного яйца натереть на крупной терке, 4 — колбаску нарезать брусочками, 5 — желток натереть на терке, 6 — сыр натереть на крупной терке. Все слои чуть–чуть посолить, поперчить и смазать майонезом.

Завиванец по‑ужгородски
Вторые блюда   Украинская кухня
Завиванец по‑ужгородски
Из мякоти говядины нарезать 4 плоских куска величиной с ладонь, очистить от пленок посолить, посыпать перцем. На каждый кусок мяса положить несколько кусочков соленого огурца, крутого яйца, полоски шпика, нарезанный соломкой картофель. Свернуть рулетом, перевязать ниткой. Обмазать яйцом и

Салат «Ананас»
1 час
Салаты   Украинская кухня
Салат «Ананас»
Окорочка отварить, остудить, мясо нарезать кубиками. Свежие шампиньоны и лук почистить, вымыть, нарезать кубиками и пожарить в растительном масле. Ветчину нарезать кубиками, зеленый лук нарезать мелко. Ананас нарезать кубиками, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, можно слегка отжать. Салат

Котлетки из индейки «Мазурики»
1 час 20 минут
Вторые блюда   Украинская кухня
Котлетки из индейки «Мазурики»
Мясо птицы дважды пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, растопленное сливочное масло и тертый сыр. Посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш. Сформировать небольшие колбаски и положить в холодильник. Если фарш получился жидковатым, то миску с фаршем положить в холодильник на 30 минут,

Борщ по‑украински (оранжевый)
1 час 5 минут
Супы   Украинская кухня
Борщ по‑украински (оранжевый)
В закипевшую воду бросить мясо (говядина грудинка или говядина для бульона — перед этим помыть, порезать на крупные куски). После того, как закипела вода с мясом, убавить огонь. Убирать пенку в процессе. Варить на умеренном огне 15 минут. Отлить из кастрюли 1 чашку получившего бульона (ни в коем

Постный кулеш с квашеной капустой
40 минут
Супы   Украинская кухня   Постная еда
Постный кулеш с квашеной капустой
Пшено промыть. Картофель и топинамбур нарезать кубиками, репу — мелкой соломкой, морковь — крупной. Лук нарезать мелкими полукольцами. Чеснок порезать мелко. Довести воду до кипения, бросить картофель, топинамбур и лавровый лист. Через минуты 3–5 бросить пшено, поставить на медленный огонь и

Вареники с фасолью и грибами
1 час
Закуски   Украинская кухня
Вареники с фасолью и грибами
Замоченную фасоль сварить и протереть через сито. Воду от замоченных грибов процедить, грибы промыть и сварить в этой же воде. Лук мелко нарезать, обжарить на сале до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы и обжарить все вместе. Из муки, воды, яиц и соли замесить тесто. Раскатать его в пласт

Пшенный суп с луком и картофелем
45 минут
Супы   Украинская кухня
Пшенный суп с луком и картофелем
Промыть пшено горячей водой и отварить в овощном бульоне до полуготовности. Нарезать картофель кубиками и опустить в бульон. Варить 15 минут. Нарезать шпик ломтиками и обжарить с измельченным репчатым луком. Добавить в бульон и варить еще 5 минут. Посолить.

Каша «Старокиевская» с телячьими мозгами и грибами
1 час
Вторые блюда   Украинская кухня
Каша «Старокиевская» с телячьими мозгами и грибами
Отвариваем белые сушеные грибы около 45 минут, после чего сливаем воду и даем остыть. После того, как они остынут, нарезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Телячьи мозги отвариваем около 40 минут в чуть подсоленной воде с

Борщ с черными гренками и чесноком
2 часа
Супы   Украинская кухня
Борщ с черными гренками и чесноком
Заранее варим большую кастрюлю крепкого бульона из говядины. Кладем туда морковь, луковицу, лавровый лист и перец черный горошком по вкусу. Вынимаем из бульона овощи и выбрасываем, мясо отделяем от костей и пленок, нарезаем кусочками и откладываем до лучших времен. Кладем в бульон очищенную и

Украинский манный пудинг с пьяной вишней
35 минут
Завтраки   Украинская кухня
Украинский манный пудинг с пьяной вишней
Порежьте вишню на половинки, очистите от косточек. Разогрейте чугунную сковороду. Смешайте на разогретой поверхности вишню, апельсиновый сок, бренди и коричневый сахар. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока вишня не размягчится, и сироп не станет достаточно густым примерно

Сладкий пивной суп
30 минут
Супы   Украинская кухня
Сладкий пивной суп
Яйца взбить с сахаром и перемешать с пивом. Довести до кипения молоко и вылить в него яично-пивную смесь. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде. Добавить сухарики в суп. Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень по вкусу.

Пляцок с кокосом
1 час 30 минут
Выпечка   Украинская кухня
Пляцок с кокосом
Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем. Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5-2 см. в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на

< Назад1 2 3 4 Дальше >

X

Зарегистрироваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх