» » Санди с клубничным мороженым и савоярди


Санди с клубничным мороженым и савоярди

Санди с клубничным мороженым и савоярди

Ингредиенты - 1 порция

Клубника замороженная - 1 кг

Сахар - 150 г

Вода - 100 мл

Сок лимонный - 1 чайная ложка

Кефир - 250 мл

Молоко сгущенное - 120 мл

Печенье савоярди - по вкусу

Ликер "Амаретто" - 1 чайная ложка

Инструкция как приготовить "Санди с клубничным мороженым и савоярди"

1. Для клубничного сорбета бросьте половину ягод (500 грамм) на дуршлаг, полностью разморозьте, слейте воду, переложите ягоды в блендер и взбейте до однородности. (После размораживания за вычетом воды у вас должно получиться, примерно, 400–450 грамм ягод). Протрите пюре сквозь сито и перелейте в глубокую чистую миску.

2. Соедините в сотейнике 100 мл воды и 150 грамм сахара и проварите до легкого загустения сиропа. Снимите с огня, вмешайте по чайной ложке лимонного сока и амаретто. Смешайте пюре и сироп и отправьте в холодильник на ночь.

3. Для клубничного шербета разморозьте оставшуюся половину ягод, слейте воду, переложите ягоды в блендер, так же взбейте в пюре и при желании протрите сквозь сито. Смешайте пюре с кефиром и сгущенкой и тоже отправьте в холодильник на ночь.

4. Поочередно заморозьте сорбет и шербет в мороженице в соответствии с инструкцией. Если есть время и настроение для креатива (и разномастные силиконовые формочки для кексов и выпечки), разложите оба мороженых по этим формочкам и отправьте в морозилку до окончательного застывания. Если мороженицы нет, перелейте сорбет и шербет в два отдельных контейнера и отправьте в морозильную камеру. Доставайте контейнеры и перемешивайте их содержимое каждые 20 минут до застывания.

5. Подавайте готовое мороженое вкупе с пористыми хрустящими савоярди.

Приятного аппетита!



Знаете ли вы что?

Чтобы, не разбивая скорлупы, узнать, сырое яйцо или вареное, можно попробовать вращать его на столе, как волчок, вокруг оси. Вареное яйцо будет вращаться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.


Рекомендуем


Шербет из желтых и красных апельсинов
Срежьте с апельсинов тонкую цедру лентами, отдельно с желтых, отдельно с красных. Загрузите цедру желтых апельсинов в блендер, добавьте половину сахара и взбивайте массу на средней скорости до тех пор, пока цедра не пустит сок и не измельчится. В итоге должен получиться ароматный апельсиновый сахар

Сорбет с манго, ананасом и перцем чили
Очистите спелые манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки и взбейте ее в блендере (мякоть, а не косточку) в однородное пюре. Протрите пюре сквозь сито, чтобы избавиться от твердых пленок. В результате должно выйти примерно 500 грамм протертого пюре. Сварите сироп из ананасового сока (в идеале

Черносмородиновый сорбет
Вымойте смородину, удалите веточки. В кастрюле соедините смородину, воду и сахар, поставьте на средний огонь и варите до полного растворения сахара и закипания сиропа. Дальше варите еще 5 минут до мягкости ягод. Снимите с огня и остудите. Охлажденные ягоды загрузите в блендер вместе с сиропом,

Сорбет с базиликом и белой малиной
Взбейте малину в пюре при помощи блендера и удалите косточки, протерев пюре сквозь мелкое сито, в идеале удалив все косточки. Загрузите очищенное пюре и достаточно крупные листья базилика в чистую чашу блендера и взбейте. При этом базилик и малина не должны взбиться в гомогенную массу: базилик

Лимонно-манговый сорбет
Возьмите два спелых манго среднего размера, срежьте кожуру, вырежьте мякоть. Взбейте мякоть в блендере в однородное пюре и если 1. время позволяет и 2. вам не лень, протрите пюре сквозь мелкое сито, дабы избавиться от нежелательных твердых волокон, которые иногда встречаются в мякоти манго.

Клубничный сорбет с лимонным кремом и фисташковой пастой
Для сорбета бросьте ягоды на дуршлаг, полностью разморозьте, слейте воду, переложите ягоды в блендер и взбейте до однородности. (После размораживания за вычетом воды у вас должно получиться, примерно, 400–450 грамм ягод). Протрите пюре сквозь сито и перелейте в глубокую чистую миску. Соедините в

0 комментариев


Войти через
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх