» » Грибной суп с перловкой и сельдереем


Грибной суп с перловкой и сельдереем

Грибной суп с перловкой и сельдереем

Ингредиенты - 10 порций

Крупа перловая - 1 стакан

Картофель - 5 штук

Сушеные грибы - 6 штук

Свежие грибы - 100 г

Свинина - 300 г

Сельдерей - 2,5 стебля

Морковь - 1 штука

Лук репчатый - 1 штука

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Вода - 4 л

Лавровый лист - 1 штука

Масло оливковое - 1 столовая ложка

Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция как приготовить "Грибной суп с перловкой и сельдереем"

1. Замочить перловку и сушеные грибы на 1,5 часа.

2. Хорошенько промыть мясо, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варим после закипания 20 минут.

3. Пока варится мясо, режем картошку небольшими кубиками. Сельдерей — тонкими ломтиками. Грибы можно резать средними кусочками.

4. Готовим зажарку: трем морковь на мелкой терке, лук мелко режем. Обжариваем до золотистого цвета.

5. На разогретой сковороде слегка обжариваем чеснок в оливковом масле, затем, добавляем в эту сковороду сельдерей. Жарим на медленном огне, постоянно помешивая. В отдельной сковороде обжариваем грибы.

6. Когда мясо проварится, достаем его, солим воду и закладываем в кастрюлю картофель. Варим 5 минут.

7. Затем, добавляем перловку и сельдерей, перемешиваем и варим еще 5-7 минут.

8. Нарезаем мясо и добавляем в кастрюлю вместе с грибами. Перемешиваем. Варим еще 5 минут. Добавляем зажарку в последние 5-7 минут. Хорошенько перемешиваем и добавляем специи по вкусу.

9. Суп должен настоятся минут 30. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!



Знаете ли вы что?

Для данного типа хранения мяса необходимо приготовить крепкий раствор уксусной кислоты, промокнуть им тряпку или полотенце, и плотно обернуть полотном мясо. Подготовленное к хранению указанным способом мясо помещают в кастрюлю с крышкой или иную закрытую посуду. Перед употреблением, мясо тщательно промывается холодной водой.


Рекомендуем


Щи из свежей капусты на скорую руку
1. Берём мясо, закладываем в среднюю кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь. 2. Доводим до кипения, процеживаем бульон, если необходимо. 3. Нарезаем небольшими кубиками картофель, добавляем в кастрюлю. 4. Шинкуем капусту, трём морковь на мелкой тёрке, нарезаем лук. 5. Как только

Постный суп с грибами и гречкой
Рецепт для большой кастрюли, 5 литров. Варим фасоль в отдельной кастрюльке 30 минут (иначе она будет перебивать вкус грибов). В большую кастрюлю кидаем грибочки. Если это шампиньоны, можно не беспокоиться, они безопасны, можно варить на первом бульоне. Если обычные грибы — первый бульон сливаем,

Борщ с фасолью
Варим говяжий бульон (говядина, 1 морковь, 1 луковица, лавровый лист). Морковь и лук кидаем через 20 минут от начала кипения, солим, перчим и варим еще 5–10 минут. Мясо достаем. Фасоль я варю отдельно (40–50 минут). Трем на терке буряк, добавляем в кастрюлю. Варим 15 минут. Добавляем кубиками

Грибной суп с говядиной
Кость отделяем от мяса. Кладем ее в холодную воду и ставим на огонь. Оставшееся мясо режем небольшими кусочками. Режем картофель, один лук, морковь. Картофель отправляем в кастрюлю, туда же кладем стебель сельдерея и целую головку лука. Нарезанное мясо слегка обжариваем на сковороде, добавляем лук,

Сливочный крем суп из грибов с курицей
Режем картофель кубиками. Режем мелко лук, трем на крупной терке морковь, режем тонкими пластинками шампиньоны. В кастрюле на среднем огне готовим бульон. Сначала варим филе мин 5-7. Можно добавить 2 лавровых листа для вкуса ( по желанию) Затем добавляем порезанный картофель. Варим все вместе до

Борщ по‑украински
Варим мясо вместе с фасолью до готовности. Картофель режем на кубики и варим 20 минут. Лук режем полукольцами, свеклу, морковь трем на терке, помидор режем на кубики, перец — полукольцами. Все обжариваем на сковороде 10 минут, потом добавляем пасту томатную, 0,5 стакана воды и тушим 15 минут.

0 комментариев


Войти через
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх