» » Рассольник по‑деревенски с курицей


Рассольник по‑деревенски с курицей

Рассольник по‑деревенски с курицей

Ингредиенты - 12 порций

Курица - 800 г

Картофель - 5 штук

Крупа перловая - ½ стакана

Лук - 2 штуки

Морковь - 2 штуки

Огурцы соленые - 3 штуки

Соль - 1 столовая ложка

Сахар - 1 столовая ложка

Мука пшеничная - 2 столовые ложки

Чеснок - 4 головки

Сушеный укроп - 2 чайные ложки

Петрушка сушеная - 1 столовая ложка

Квашеная капуста - 5 столовых ложек

Инструкция как приготовить "Рассольник по‑деревенски с курицей"

1. Замочим перловку на ночь. Можно запарить ее в кипятке, получится быстрее, примерно два часа.

2. В большой пятилитровой кастрюле (на большую семью) отвариваем нарезанную на крупные куски курицу (около 40 минут). Огонь чуть выше среднего. Пусть томится. Сильное кипение не приветствуется.

3. Пока курочка варится, на сковородке пассеруем порубленный лук до прозрачного состояния (около 10 минут, помешивая). Добавляем к луку тертую морковь и квашенную капусту. Закрываем крышкой и тушим это все около 30 минут, помешивая, на медленном огне.

4. Когда капуста станет мягкой, открываем крышку, делаем огонь посильнее и добавляем муку. Размешиваем и ждем 3-4 минутки. Из сковородки запахнет пирогами с капустой. То, что нужно.

5. Добавляем порубленные соленые огурчики, вольем стакан огуречного рассола. Потомим под закрытой крышкой 5 минут.

6. Курицу достаем из кастрюли на тарелку, остужаем, разбираем на кусочки. Кости и хрящи в супе не нужны, поступите с ними по своему усмотрению.

7. В бульон кладем порезанный картофель и перловку. Варим около 30 минут. Пробуем, перловка должна быть мягкой.

8. В кастрюлю добавляем содержимое нашей сковородки с овощами. Варим около 5 минут.

9. Огонь выключаем, добавляем соль, сахар, раздавленный чеснок, петрушку и укроп. Перемешиваем. Пусть постоит, томится.

10. В тарелку супа добавить сметану и перец по вкусу.

Приятного аппетита!



Знаете ли вы что?

Курицу нужно вынимать из отвара перед самой едой, не давая ей обсохнуть, иначе она будет менее вкусной.


Рекомендуем


Лечебный куриный суп с зеленью
Чистим лук и морковь, 1 луковицу оставляем целой, 2 луковицы нарезаем тонкими полукольцами.Одну морковь нарезаем тонкими колечками, вторую оставляем целой. Курицу необходимо помыть и срезать с нее жир — жир выкидываем, курицу оставляем. На огонь 9 из 9 ставим кастрюлю, наполненную водой, в нее

Капуста брокколи и стручковая фасоль тушеные в чесночно-соевом соусе
Раскаляем масло на сковороде и выкладываем в сковороду фасоль. Ставим на средний огонь, накрываем крышкой и тушим минут 5, периодически помешивая (если фасоль замороженная, то время необходимо увеличить до 10 минут). Выкладываем в к фасоли нарезанную полукольцами морковь и тушим смесь еще минут 7.

Салат из кускуса и овощей
Готовим кускус:на сковородку льем 2 ст.л.масла и добавляем кускус.Мешаем 3 минуты и добавляем кипяток,так,чтобы вода на 3-4 см было выше уровня кускуса. На маленьком огне держим его около 5 минут,периодически помешивая,пока вода не испариться.Затем выключаем огонь и закрываем крышкой,и оставляем на

Курица с фасолью
1. Фасоль предварительно отварить. 2. Курицу разрезаем на маленькие кусочки и обжариваем с чесноком до золотистой корочки. 3. Добавляем лук полукольцами, отварную фасоль, морковь брусочками и грибы, около пол-стакана кипятка, тушим около 10 минут. 4. Теперь добавляем специи и солим, перемешиваем,

Цветная капуста с яйцами и зеленью
Капусту разбираем на соцветия. Моем под водой. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Нарезаем средними кубиками репчатый лук. В неглубокой посуде растапливаем сливочное масло и на среднем огне, жарим лук. Добавляем туда подготовленные соцветия капусты и перемешиваем. Убаляем огонь. Все тушим под

Булгур с курицей и овощами
В кастрюле или глубокой сковородке разогреваем немного сливочного или растительного масла, сыпем булгур, перемешиваем, чтобы все крупинки были в масле. Затем добавляем воду (воды должно быть в 2 раза больше, чем булгура), закрываем крышкой и варим на умеренном огне 10–15 минут. Курицу режем на

0 комментариев


Войти через
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх