» » Уха финская «Лохикейтто»


Уха финская «Лохикейтто»

Уха финская «Лохикейтто»

Ингредиенты - 6 порций

Голова лосося - 1 штука

Стейк из лосося - 200 г

Лук - 2 головки

Стебель сельдерея - 3 штуки

Морковь - 1 штука

Картофель - 5 штук

Укроп - 1 столовая ложка

Сливки 10%-ные - 100 мл

Лавровый лист - 1 штука

Тимьян - щепотка

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Масло растительное - 2 столовые ложки

Соус рыбный - 2 столовые ложки

Инструкция как приготовить "Уха финская «Лохикейтто»"

1. В большую кастрюлю положить голову лосося, одну очищенную луковицу, морковь (разрезанную на крупные куски, поперек) и лавровый лист, залить 1,5 л воды и варить 20 минут затем положить стейк лосося и варить еще 15 минут, посолить. Затем рыбу извлечь из бульона, оставить остывать. Овощи выкинуть, бульон процедить. Кастрюлю помыть, влить в нее бульон и снова поставить на плиту.

2. Почистить картофель, нарезать достаточно крупными кубиками и добавить в бульон варить до готовности.

3. Лук нарезать кубиками и обжарить с добавлением масла, до образования золотистого цвета.

4. Сельдерей почистить, нарезать тонкими слайсами, добавить к луку, обжаривать около 4 минут.

5. От остывшей рыбы отделить мясо, все остальное выкинуть.

6. Половину готового картофеля вытащить и размять в пюре, добавить сливки, все перемешать и добавить в суп. Туда же добавить обжаренные овощи. Добавить тимьян и рыбный соус.

7. Укроп измельчить и добавить в суп.

8. Добавить перец по вкусу.

Приятного аппетита!



Знаете ли вы что?

Чтобы, не разбивая скорлупы, узнать, сырое яйцо или вареное, можно попробовать вращать его на столе, как волчок, вокруг оси. Вареное яйцо будет вращаться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.


Рекомендуем


Сливочный суп из морского черта
Нарезать рыбу средними кубиками, залить 1,5 л воды, довести до кипения, варить на минимальном огне 7 мин. Рыбу вынуть шумовкой, отставить, бульон процедить. Бекон нарезать тонкими полосками, лук и картофель – средними кубиками, порей (использовать только белую часть) – полукольцами, сельдерей –

Суп с черносливом (Хорда)
Овощи вымыть и очистить. Мясо положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить одну очищенную морковь и луковицу, варить 1,5 часа. Картофель, перец и помидор нарезать кубиками, оставшуюся морковь — соломкой. Бульон процедить, приправить солью и перцем. Мясо

Шулюм со свининой
Свинину промыть, нарезать средними кубиками, положить в кастрюлю и поставить вариться. В готовящийся бульон добавить лаврушку. Одну луковицу надрезать (не до конца) на четыре части, морковь целиком, все это добавить в бульон и варить до готовности мяса. Далее картофель порезать средними кусочками,

«Черепаховый» телячий суп
Мясо хорошо промыть, положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения. Слить воду, ополоснуть мясо и вымыть кастрюлю. Снова положить мясо в кастрюлю и залить водой, добавить лук (1 головку), лавровый лист, белый перец и соль. Варить на медленном огне под крышкой не менее 1 часа.

Густой рыбный суп с овощами и сливками (Ватерзой)
Отварить обычный рыбный бульон, рыбу вынуть, дать остыть, разобрать на крупные куски, удалить кости. Морковь, корень сельдерей помыть, почистить и нарезать соломкой. Картофель почистить и нарезать брусочками. Белую часть лука порея нарезать полукольцами. В кастрюле с толстым дном обжарить до

Лохикейто (финская уха с красной рыбой)
Уложить в большую кастрюлю суповой набор из семги (голову, хвост, плавники), лук-порей, сельдерей, разрезанную напополам луковицу, лавровый лист, тимьян, черный перец, залить все это тремя литрами воды, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 10–20 минут. Затем добавить в бульон две

0 комментариев


Войти через
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх