» » Сибирские щи с солеными помидорами


Сибирские щи с солеными помидорами

Сибирские щи с солеными помидорами

Ингредиенты - 4 порции

Говядина - 500 г

Картофель - 3 штуки

Морковь - 2 штуки

Квашеная капуста - 150 г

Помидоры соленые - 3 штуки

Масло сливочное - 1 столовая ложка

Сахар - ½ столовой ложки

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Лавровый лист - по вкусу

Сельдерей - 1 штука

Лук красный - 1 штука

Гвоздика - 3 штуки

Инструкция как приготовить "Сибирские щи с солеными помидорами"

1. Сварить бульон. Я варю бульон по этому рецепту, но беру меньше мяса и добавляю сельдерей. По рецепту нужно 2 моркови — одна из них идет в бульон, вторая — в сам суп (http://eda.ru/soups/recipe35414/aromatnij-govjazhij-bulon-s-gvozdikoj).

2. Когда бульон будет готов, мясо вынуть, разрезать на порционные куски и положить обратно в кастрюлю.

3. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками и положить в бульон.

4. Капусту мелко нашинковать. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, мякоть измельчить.

5. Морковь очистить, натереть на крупной терке и слегка обжарить на сковороде с 1 столовой ложкой сливочного масла и 0,5 столовой ложки сахара.

6. Когда картофель сварится в бульоне, добавить в кастрюлю капусту, а через 5 минут — помидоры, морковь, лавровый лист, перец горошком и варить еще 10 минут.

7. В конце варки добавить рассол, специи и посолить по вкусу.

8. Готовым щам дать настояться 10–15 минут и подавать на стол, заправив сметаной.

Приятного аппетита!



Знаете ли вы что?

Чтобы бульон не потерял свой вкус и аромат не следует класть много овощей.


Рекомендуем


Наваристый куриный суп с макаронами
Сварить бульон на очень медленном огне. Затем вытащить курицу, и процедить бульон. Отделить куриное мясо от костей. Очистить картофель, морковь и лук, чеснок. Картофель нарезать на полоски, лук мелко покрошить, морковь — натереть на крупной терке. Поставить бульон на огонь, добавить куриное мясо и

Борщ с говяжьей грудинкой и свиными ребрами
Сварить бульон из говяжьей грудинки, говяжьих краешков и копченых свиных ребер. Через 30–40 минут варки в бульон положить половину моркови, луковицу, коренья, лавровый лист и душистый перец. Когда мясо будет почти готово, посолить. На крупной терке натереть 1 морковь и половину свеклы, вторую

Красные щи
Говядину сварить на медленном огне до полного отделения от костей с лавровым листом. Мясо вынуть, положить в отдельную миску, оно понадобится позже. Капусту нашинковать очень тонкими полосками. Серединку не стоит использовать, т.к. там толстые листья. Опустить капусту в кипящий бульон, накрыть

Красный борщ с курицей
Куриную грудку вымыть, положить в кастрюлю с водой. Когда вода начнет закипать, снять пену. Затем бросить в бульон душистый перец, семена кориандра, лавровый лист и посолить. Картошку почистить, нарезать кубиками и бросить в бульон. Пока варится бульон, делаем заправку: нашинковать лук, на крупной

Грибной суп с картофелем
Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками. Бульон поставить на огонь и добавить картофель. Грибы тщательно промыть, нарезать на тонкие кусочки. Морковь очистить и нарезать соломкой (или на крупной терке потереть), лук мелко покрошить. На сковороде растопить чуть сливочного масла, добавить

Щи из свежей капусты
Поставить варить мясной бульон. Через 1 1/2 — 2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить в течение 30-40 минут. За 5–10 минут до окончания варки

0 комментариев


Войти через
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх