» » Салат из спаржи с диким рисом и орехами пекан с лимонной заправкой


Салат из спаржи с диким рисом и орехами пекан с лимонной заправкой

Салат из спаржи с диким рисом и орехами пекан с лимонной заправкой

Ингредиенты - 1 порция

Свежая спаржа - 400 г

Масло сливочное - 1 столовая ложка

Рис дикий - ½ стакана

Рис басмати коричневый - 1 стакан

Зеленый горошек замороженный - 1 стакан

Куриный бульон - 3,5 стакана

Лук зеленый - 4 стебля

Кинза (кориандр) - 3 столовые ложки

Мята свежая - 2 столовые ложки

Пекан жареные - 1 стакан

Соль - 1,5 чайные ложки

Натуральный йогурт - ½ стакана

Сок лимонный - 1,5 столовые ложки

Масло оливковое - 3 столовые ложки

Лимонная цедра - 2 чайные ложки

Перец черный свежемолотый - по вкусу

Листья латука - по вкусу

Инструкция как приготовить "Салат из спаржи с диким рисом и орехами пекан с лимонной заправкой"

1. Порежьте спаржу по диагонали на небольшие кусочки. В кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды и добавьте спаржу, варите до мягкости 3 минуты. Слейте воду в миску, а спаржу промойте под холодной водой, обсушите.

2. Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте оба риса и перемешивайте 1 минуту. Добавьте бульон и 1,5 стакана сохраненной воды из-под спаржи, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, 40-50 минут. Слейте лишнюю жидкость и хорошо просушите рис.

3. В миску положите рис, горошек, спаржу, мелко нарезанный лук, кинзу, мяту, слегка измельченные орехи и соль. Хорошо перемешайте.

4. Смешайте йогурт, лимонный сок, цедру, оливковое масло и перец. Полейте салат и хорошо перемешайте, по необходимости добавьте еще соль, лимонный сок и перец.

5. В сервировочную миску выложите листья латука и сверху горкой салат.

Приятного аппетита!



Знаете ли вы что?

Чтобы кипящее масло не разбрызгивалось по плите, надо положить в жаровню, перед тем как поставить ее на огонь, кусочек хлеба.


Рекомендуем


Пенне с рикоттой и спаржей
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой (вы будете варить и пасту, и спаржу в одной воде). Добавьте спаржу и варите примерно 4 минуты, чтобы она не потеряла цвет, но стала мягкой. Быстро промойте под холодной водой и порежьте небольшими кусочками. Снова доведите воду до кипения и

Салат из свеклы и козьего сыра с заправкой из каперсов
Промойте свеклу и свекольный листья под холодной водой. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте свеклу, уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, 30 минут до мягкости. Слейте воду и охладите. Очистите свеклу от кожи и порежьте на небольшие кусочки. Тем временем, доведите подсоленную воду в

Спаржа с оливковым маслом и пармезаном
Порежьте спаржу на кусочки примерно по 5 см по диагонали. В кастрюле доведите до кипения воду и добавьте спаржу. Варите примерно 2 минуты, затем слейте воду. Пока спаржа горячая, смешайте ее с оливковым маслом, пармезаном и лимонной цедрой. Посолите и поперчите.

Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном
Выложите горошек в миску. Срежьте старые концы со спаржи и нарежьте ее кусочками по 3 см, добавьте к горошку. Залейте кипящей водой и оставьте на 3 минуты. Слейте воду. Налейте 3 столовые ложки кипящей воды в миску и добавьте шафран. Разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный

Ризотто со спаржей
Спаржу помойте и срежьте верхушки. Варите стебли спаржи в кипящей воде 8 минут до мягкости. Слейте и переложите в блендер с куриным бульоном. Взбейте, перелейте в сковороду, доведите до кипения и слегка потомите на маленьком огне. Сварите верхушки спаржи в кипящей воде 1 минуту. Слейте и охладите в

Паста в сливочно-чесночном соусе с креветками и овощами
Очищенные, но не вареные креветки нарежьте небольшими кусочками. Спаржу и болгарский перец так же нарежьте небольшими кусочками. Доведите до кипения воду в большой кастрюле и варите спагетти до готовности. За 2–3 минуты до окончания варки, добавьте к пасте креветки, спаржу, перец и зеленый горошек.

0 комментариев


Войти через
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх