» » Итальянский салат из куриной печени


Итальянский салат из куриной печени

Итальянский салат из куриной печени

Ингредиенты - 4 порции

Печень куриная - 500 г

Лук репчатый - 1 головка

Масло оливковое - 50 мл

Чеснок - 2 зубчика

Коньяк - 50 г

Каперсы - 1 столовая ложка

Куриный бульон - 100 мл

Анчоусная эссенция - 2 чайные ложки

Смесь салатных листьев - 200 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Инжир - 4 штуки

Мед - 1 столовая ложка

Белый хлеб - 200 г

Инструкция как приготовить "Итальянский салат из куриной печени"

1. Промыть печень, порезать и обжарить на оливковом масле с луком и чесноком. Как только печень прожарится, залить коньяком, на половину разбавленным куриным бульоном. Тушить 15 минут.

2. Соединить печень с каперсами, анчоусной эссенцией и салатными листьями. Посолите, поперчите.

3. Инжир помыть и разрезать каждую ягоду на четыре части. Соединить с печенью и салатом.

4. Для заправки взбить оливковое масло с медом.

5. Заправить салат и посыпать сухариками. Для этого нарезать хлеб кубиками и подсушить на сухой сковороде или в духовке.

Приятного аппетита!



Знаете ли вы что?

Для данного типа хранения мяса необходимо приготовить крепкий раствор уксусной кислоты, промокнуть им тряпку или полотенце, и плотно обернуть полотном мясо. Подготовленное к хранению указанным способом мясо помещают в кастрюлю с крышкой или иную закрытую посуду. Перед употреблением, мясо тщательно промывается холодной водой.


Рекомендуем


Салат из печени с орехами
Промойте куриную печень, обсушите и обжарьте на растительном масле. Отварите свеклу, дайте остыть и нарежьте кубиками. Обжарьте на сухой сковороде орехи и мелко порубите. Для приготовления заправки взбейте оливковое масло с лимонным соком. Добавьте измельченный чеснок. Перемешайте печень и свеклу.

Теплый салат из куриной печени с рукколой и персиками
Печень промыть, удалить пленочки и разрезать на небольшие кусочки. Разогреть в сковороде растительное масло, положить печень и, часто помешивая, обжарить до появления корочки. Посолить и снять с плиты. Руколу промыть и обсушить. Разложить листья на тарелке, сверху выложить печень, ломтики персиков,

Салат с куриной печенью и авокадо
Взбить оливковое масло с уксусом и горчицей, солью и перцем. Измельченный бекон обжарить на оливковом масле с укропом и промокнуть бумажным полотенцем. Добавить в масло, оставшееся от жарки бекона, сливочное масло и быстро обжарить куриную печень. Промыть и обсушить листья салата, перемешать их с

Салат оливье с печенью
Печень замочить на 2–3 часа в молоке. Обжарить печень в растительном масле, оставить остужать. Нарезать тонкой соломкой. Картофель отварить в мундире, очистить, порезать соломкой. Яйцо сварить вкрутую, очистить и порезать соломкой. Соединить все ингредиенты, добавить измельченный лук. Заправить

Омлет с куриной печенью и помидорами
Куриную печень промыть, удалить пленки, обсушить и слегка отбить. Слегка обжарить печень на сливочном масле с солью и перцем. С помидоров снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть небольшими кубиками. Добавить помидоры к печени и залить бульоном. Яйца взбить и вылить на приготовленную смесь.

Салат из куриной печени с чесночными сухариками
Листья салата промыть и нашинковать. Печень промыть и обжарить на оливковом масле с солью и перцем. Натереть чесноком ломтики хлеба, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Приготовить соус из оливкового масла, уксуса, горчицы, соли и перца. Печень перемешать с листьями салата и

0 комментариев


Войти через
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх